バーベキューを選択する方法

バーベキューを選択することは最終結果のために大きな期待のかなり規則的な基礎で使用しようとしていること何かの浪費を意味する。 そう右のあとで失望を避けるために決定を前もってすることは重要である。

すべてのバーベキューが同じでない
実際はそれらに比較的新しかったら、突飛性がすべての形およびサイズの困惑させるアレイ、自身の点機能とのそれぞれためにおよび、場合によってはあると考える許されてもよい。 しかし真実はそれに右の羽毛を得るとき、基本設計が2つ実際にだけあることである; 両方の直接および間接熱ソースの利用によって食糧を調理するWeber著設計されている平たい箱、直接のアプリケーションによって食糧を調理する、および円形のやかんグリルのタイプ。

またフードがあるバーベキューのグリルのハイブリッドバージョンは今でもフードが付いているただの平面である。 それは2つのタイプ間の本当の違いを生じる熱ソースの位置である。 それらを別に見よう。

バーベキューは焼く
これらは小さい単一バーナーから百の党または多くを考慮に入れるように設計されている大きい範囲まで及ぶ。 それらは正方形、円形、楕円形または他のどの形もであるかもしれない。 区別機能はそれが木炭、ガスまたは(より稀に)電気であるかどうか直接、例外なしで、食糧が熱ソースことをに置かれることによって調理されることである。

これはそれらにあなたが普通焼くたくさんのステーキ、ソーセージ、ハンバーガー、鶏手羽肉をまたは何か他のもの調理するための理想をする。 理想的に食糧は燃え上がりを避けるために熱に置かれる熱い版で調理される。 これは油性煙が頻繁に非常に熱いグリースから食べるためにそれを不愉快にさせる食糧を感染できる作り出したので1つが合うところにフードによって調理が閉じたときに特に重要である。

かかわる作業のためにそれを単にもうあまり使用しないこと1つを買えば木炭非常に熱いバージョンは比較的ハイメンテナンスであり、それを準備し、使用ことをの後できれいにすることに見つけることができる。 それらはまたより安いバージョンが錆つくために傾向があり、グリルが棒、特に、定期的に取り替えられる必要がある場合もあるので高くなってもいい。

オーブンとしてそれらを使用して満足が常にない。 安価なモデルに薄い金属から成っている安定した温度をよい結果に必要保持しないフードがありがちである。 また直接熱はより高いモデルでこれが頻繁にファンの付加と克服されるが、慣習的なオーブンのように非常に平らでない結果を与えがちである。

円形のやかん
やかんのバーベキューは銘柄Weberの時間sの懐疑的な公用にそれらを50年代の設計し、導入した会社とほとんど同義である。 それらは根本的なデザインのためにそれらによって作り出される結果がより広く知られるようになったらない即刻の成功、主として、すぐに得られた人気そうなったものだった。

やかんのバーベキューへのキーはそれからそれに置かれるあらゆる食糧の調理を保障する熱気の循環で助ける円形である。 間接熱ソースとつながれて(木炭かバーナーはやかんの端に置かれる)この対流により肉は最終結果を非常に富ませる自身の脂肪および味で、調理する。 そしてそれは木炭またはガスが使用されるかどうか形および肉に確実なバーベキューの味を与える間接熱のこの組合せに関係なくである。

焼ける肉のための屋外のオーブンとしてやかんのバーベキューに深刻な競争相手がない。 それはサイズおよび形のためにグリルとして井戸、主にかなりそうやっていかない。 常態、グループ大きさで分類されたやかんのグリルに6つの中型のステーキを置けば容量に完全である。 直接熱は必要であり、これは火バスケットまたはガス・バーナーのデザインのためにグリルの中心にだけ実際に、適用することができる。 いずれにしてもグリルの版は平面バーベキューの場合にはように必要、燃え上がりを避けるためにであり食糧ができるかどの位それは、かつて調理されるには余りに、限定する。

結論
グループのバーベキューのために、やかんは購入の経済および使用中の満足両方のために手に勝つ。 重要ステンレス製のグリルと合う1つを買うことであるである何が、間接暖房(これらは頻繁に別に買うことができる)および灰のキャッチャーの形式のための備品。 賢い、また、バーベキューが磁器かガラス質のエナメルが塗られること、そしてやかん自体が重いゲージの金属からなされることを保障するために。

多くの心に抱、一方では、意図すれば焼ける肉が行く限りでは平面グリルをするようにあなたのためであり、ある品質のある特定の調理損失の調理をを受け入れること喜んで提供する。 ハイブリッドは良質のやかんと同じ結果を与えない。

品質によって、同じような注釈はやかんに関しては適用する。 薄いフードは無用より悪く、またはガラス質のエナメルか磁器と少なくとも塗られて重いゲージの鋼鉄のべきである。 グリル棒は新しいのためのそれらを毎年変更するか、または維持のかなりの時間を使って満足でなければステンレス製である必要がある。

当然、スペースまたは予算の抑制に苦しまなければ、理想的なセットアップは台所で既に持っているように両方をほぼ同様に持つことである。 実際は、それは屋外の調理の整理を見る非常によい方法である。 オーブンと同時にストーブおよびやかんをすると同時に平面グリルをほぼ同様に使用すれば、あなたに先んじてバーベキューで料理することの両方の世界の最もよく、多くの幸せな年を過す

著者について

ミハエルSheridan -涼しいコック-は前のヘッドシェフおよび認められた権限、問題の調理の著者を出版した。 すべてに約調理の彼のウェブサイトは、ガイドどのようにに基づいてビデオを含む使用中のホームコックのための、ヒント、先端および調理法豊富な情報を、含んでいる。

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